2015-12

神奈川県厚木市の「麺や食堂」 中華そば 淡麗系の醤油スープは、あっさりながらも厚みのある出汁感です。 そこに質の高い醤油風味が加わり、絶妙な味わいとなっています。 麺はパッツン系のストレート中細麺です。 スープとの相性はい...

大分市の人気店「つけ麺らー麺 はぐるま」 「大分ブラックらー麺」なるメニューがあったので注文してみました。 富山ブラックの様に醤油がものすごく濃い訳ではなく、たまり醤油とイカスミを用い、醤油の風味とイカスミの旨味とコクが効き、あ...