ラーメン巡り

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永楽 大井町駅近くの路地裏にある人気店

大井町駅近くで食べられるモヤシ等の具材たっぷりの餡がかかった一杯
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麺屋吉左右 深みある旨味の濃厚魚介系

木場駅近くで食べられる重厚な味わいの濃厚魚介系
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鶏喰 (~TRICK~) (神奈川県横浜市)

神奈川県横浜市、市営地下鉄吉野町駅のすぐ近くにある行列が出来る人気店「鶏喰」 特製鶏の醤油らーめん 風味豊かな鶏出汁が前面に出たスープです。 厚みあるボディ感の鶏清スープは、豊潤な旨味を醸し出しています。 質の高い脂からは、...
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焼きあご塩らー麺 たかはし 本店 (東京都新宿区)

東京都新宿区、新宿駅の近くにある「焼きあご塩らー麺 たかはし 本店」 看板メニューの「焼きあご塩らー麺」 程良い濃度の豚骨スープに、焼きあごを中心とした魚介出汁が重ねられています。 どの素材が突出する事もなく、「バランスの良さ...
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中華蕎麦 とみ田 (千葉県松戸市)

千葉県松戸市にある超人気店「中華蕎麦 とみ田」 こちらのお店はかなりの人気店として有名で、大行列の対策として朝から整理券を配り、指定された時間に再び訪れるというスタイルを取っています。 行ったのは冬だったので、寒い中長時間並ばないで...
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大和 (栃木県佐野市)

栃木県佐野市にある人気店「大和」 こちらのお店は佐野ラーメンの人気店となっています。 まずは定番の「ラーメン」 あっさりながらも深い味わいのスープは、豚などの動物系出汁がしっかりと効き、そこに深い味わいの醤油ダレが奥行き感を演...
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麺や食堂 (神奈川県厚木市)

神奈川県厚木市の「麺や食堂」 中華そば 淡麗系の醤油スープは、あっさりながらも厚みのある出汁感です。 そこに質の高い醤油風味が加わり、絶妙な味わいとなっています。 麺はパッツン系のストレート中細麺です。 スープとの相性はい...
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つけ麺らー麺 はぐるま (大分県大分市)

大分市の人気店「つけ麺らー麺 はぐるま」 「大分ブラックらー麺」なるメニューがあったので注文してみました。 富山ブラックの様に醤油がものすごく濃い訳ではなく、たまり醤油とイカスミを用い、醤油の風味とイカスミの旨味とコクが効き、あ...
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魁龍 博多本店 (福岡県福岡市)

福岡市博多区の「魁龍 博多本店」 ラーメン かなり濃厚なスープです。 ドロ系の豚骨スープで、長時間煮込まれた事で、たっぷりの骨粉も入り、舌にザラつきを感じる程でした。 低加水系の中細ストレート麺に、濃度・粘度の高いスープがた...
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新福菜館 本店 (京都府京都市)

京都駅からすぐ近くにある老舗店「新福菜館 本店」 場所は、これまた老舗店の「第一旭」のすぐ隣です。 お店の前には、両店とも行列が出来ていました。 お店を別角度から撮影 中華そば(並) 醤油色の強いスープにネギなど、いか...
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