ラーメン巡り坂内食堂 （福島県喜多方市）
福島県喜多方市にある「坂内食堂」 喜多方ラーメンの人気店として知られるお店です。 都内や各地にある「小法師」などでも知られていますね。 支那そば あっさりながら旨味の強いスープはインパクトがありますね～ いかにも「喜多方ラ...
ラーメン巡り
ラーメン巡りラーメン巡り支那そば なかじま （群馬県高崎市）
群馬県高崎市の「支那そば なかじま」 店内はカウンターのみで、後ろには待合席があり店内にも１０数人が並んでいました。 注文し待っている間作っているところを見ていましたが、麺茹でには平ざるを用いており、店主の巧みな湯切りのリズムが心地...
ラーメン巡り吉村家 （神奈川県横浜市）
神奈川県横浜市、横浜駅の近くにある「吉村家」 こちらは１９９０年代のブーム以降、全国にお店が増えた「家系」の総本山として知られるお店です。 お店の前には大行列が出来ており、爆発的な人気は衰える事を知りません。 吉村家といえば、濃厚...
ラーメン巡り無鉄砲本店 （京都府）
京都府木津川市の「無鉄砲本店」 並んでいる人まではいませんでしたが、店内は満席の盛況ぷりでした。 とんこつラーメン ドロドロになる程に濃厚な豚骨スープです。 博多系の豚骨ラーメンをイメージすると低加水ストレート麺が合いそうで...
ラーメン巡り二代目 にゃがにゃが亭 （東京都荒川区）
東京都荒川区、三河島駅近くの「二代目 にゃがにゃが亭」 注文したのは基本メニューの「中華そば」です。 あっさり醤油味のスープ、麺は柔らかめの食感の細麺です。 白川ラーメンのスタイルを踏襲しているとの事ですね。 何度食べても食...
ラーメン巡りラーメン二郎 三田本店 （東京都港区）
田町駅近くにある「ラーメンニ郎三田本店」 言わずと知れた、全国の二郎系、また、それらを模倣したこ郎インスパイア系のお店などの総本山とも言えるお店です。 ラーメン たっぷりのモヤシやキャベツがのり、ブタと呼ばれる大きなチャーシュ...
ラーメン巡り栄屋本店 （山形県山形市）
山形県山形市、山形駅近くの「栄屋本店」 冷やしラーメンの元祖として知られる有名店です。 冷しら一めん 氷が浮き、冷たく冷やされた醤油味のスープは、あっさりしていて飲みやすいですね。 牛出汁と鰹や昆布が使われているそうです。 ...
ラーメン巡り龍上海 赤湯本店 （山形県南陽市）
山形県南陽市の「龍上海赤湯本店」 こちらのお店は、新横浜ラーメン博物館に出店する程の有名店です。 ゴールデンウィークに行った事もあり、お店の前には長蛇の列が出来ていました。 ゴールデンウィークに行った事もあり、お店の前には長蛇...
ラーメン巡りらーめん芝浜 （群馬県桐生市）
群馬県桐生市の「らーめん芝浜」 半量で３種を味わえる小麦三昧が評判ですが、今回は「お醤油らーめん」を注文してみました。 お醤油ら一めん 動物系と魚介のＷスープに生醤油ダレというスープは、出汁の美味しさと醤油の風味がうまくハーモ...
ラーメン巡り頑者 （埼玉県川越市）
埼玉県川越市、本川越駅前にある「頑者」 ここ数年の魚粉入りの濃厚つけダレ、極太麺といったつけ麺の元祖のお店です。 店外には、グルリと長い行列が出来ており、人気の程を伺わせます。 つけ麺 つけ汁は、近年のドロ系のつけ麺と比べる...