山形県山形市、山形駅近くの「栄屋本店」
冷やしラーメンの元祖として知られる有名店です。
冷しら一めん
氷が浮き、冷たく冷やされた醤油味のスープは、あっさりしていて飲みやすいですね。
牛出汁と鰹や昆布が使われているそうです。
麺は冷たいスープに泳がされた事で、しっかりとした弾力感を持っています。
歯応えがなんとも言えなく良いですね。
トッピングとしては、牛肉チャーシュー、モヤシ、かまぼこ、キュウリなどがのっていました。
昔ながらの雰囲気を出しつつ、しっかりとした美味しさがある一杯でした。
他のお店でも冷やしラーメンは、何度か食べた事がありますが、こちらはその中でもかなり美味しかったですね。
中華そぱ
温かいシンプルな醤油ラーメンです。
こちらも美味しかったですね。
昔は蕎麦屋さんだったらしく、メニューには蕎麦やうどんなどがありました。
色々なメニューが揃い、何度行っても飽きないお店かなと思います。
栄屋本店について
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