湯島駅近くの「らーめん天神下大喜」
繊細な味わいのスープ、そしてそれに合う自家製麺、丁寧に作られたトッピングなど細部までこだわった一杯が人気のお店です。
特製とりそば
魚介風味が漂うスープは、色々な味が複雑に混ざり合い、あっさりながらも実に深い味わいです。
単に魚介風味が突出する訳でもなく、それを受け止める動物系の厚みがあり、バランスが秀逸なスープです。
麺は自家製の中細麺で、なめらかな質感で、程よい弾力感。
スープとの相性も抜群です。
鶏チャーシュー、鶏そぼろ、味玉など、トッピングの一つーつのレベルも高いですね。
トータルでレベルの高い一杯でした。
他のメニューも色々と試してみたいとお店です。
らーめん天神下大喜について
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