埼玉県比企郡川島町にある話題のお店「四つ葉」
店内は満席、外の待合席にも多くの人が並んでいました。
四つ葉そば
丸みのある生醤油ダレの風味が印象的なスープです。
上に浮いた良質な鶏油から放たれる豊潤な鶏の香りが、深みのある醤油風味と合わさり、絶妙な味わいを醸し出していました。
麺はパツパツ感のあるストレート中細麺です。
スープが良く馴染み、麺とスープの相性も最高です。
トッピングのレアチャーシューはかなりのレア具合です。
ここまでのものはなかなか珍しいですよね。
レアチャーシューの下にある鶏チャーシューも美味しかったです。
蛤そば
蛤の美味しさたっぷりの出汁と生醤油が合わさり、あっさりながらも飲み応え抜群のスープです。
トッピングとしても蛤が使用されていました。
２杯とも美味しいラーメンで、人気となるのも納得の味でした。
寿司店併設という事で、日替わりで握りを提供していました。
この日は「シメサバ」でした。
こちらも美味しかったですね。
四つ葉について
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