ラーメン巡り

志木駅近くの「正明」 こちらはブリ出汁を用いたラーメンが美味しいと評判のお店です。 お店に入ると、店内はカウンターのみで、寿司店の様な「和」の雰囲気を出していました。 注文したのは、「鰤らあめん塩」です。 醤油もありましたが...

埼玉県比企郡川島町にある話題のお店「四つ葉」 店内は満席、外の待合席にも多くの人が並んでいました。 四つ葉そば 丸みのある生醤油ダレの風味が印象的なスープです。 上に浮いた良質な鶏油から放たれる豊潤な鶏の香りが、深みのある醤...

敦賀インターより車を少し走らせ、福井県敦賀市の有名店「中華そば 一力」へと行ってきました。 過去には新横浜ラーメン博物館にも出店していた程のお店です。 注文したのは「中華そば」です。 スープは白湯とはいわないまでも、軽く濁った...

石川県金沢市の「麺や 福座」 開店前から並ぶ人達が数人おり、人気店である事を伺わせます。 お店が開くとともに満席になり、しばらくすると行列が出来ていました。 福座ラーメン スープは結構濃厚な動物系スープです。 この位動物系...

東京都葛飾区、新小岩駅近くの超人気店「麺屋一燈」 お昼頃に行ったところ、お店の前には大行列が出来ており、２時間程並び、お店に入る事が出来ました。 濃厚魚介つけめん 魚介が効いた鶏白湯スープのつけダレは、濃厚でコクがある味わ...

東京都、高田馬場駅近くにある「らぁ麺 やまぐち」 ２０１３年１月オープン、ラーメンフリークの間で話題のお店で、「ミシュランガイド東京2015」に掲載された２２店のラーメン店のうちの一店です。 追い鰹中華そば 鶏油が浮き鶏風味た...

新潟県長岡市、寺泊漁港のすぐ近くにあるお店「麺や一晃亭」 ここ２、３年の間に「寺泊に美味しいお店がある」と話題になり、２０１４年に一気にブレイクしたお店です。 こちらのお店の看板メニューはコチラ 追い煮干し中華 タレや香味油...

新潟市中央区、東堀にある「らあめん お～や」 化学調味料を使用しない自然な味わいのラーメンが美味しいと評判のお店です。 ２ヶ月に一度発表する限定ラーメンを楽しみに訪れる常連客も多数いる様です。 今回はそうした限定メニューではなく、...

新潟県新潟市東区にある定期的に創作ラーメンを発表している「麺や来味」 ２ヶ月に一度のペースで限定ラーメンを発売している様です。 何度か通えるのであれば限定を楽しんでも良いでしょうが、初めて行くという場合はやはり定番を攻めるべきでしょ...

石川県金沢市の「自家製麺 のぼる」 かなり人気があるらしく店内は満席、お店の外でも３，４人が並んでいました。 接客が凄く丁寧な事が印象的でしたね。 お店一番人気という「京ラーメン」を注文 スープは自然な旨みがたっぷりと詰まっ...