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新潟県長岡市、寺泊漁港のすぐ近くにあるお店「麺や一晃亭」 ここ２、３年の間に「寺泊に美味しいお店がある」と話題になり、２０１４年に一気にブレイクしたお店です。 こちらのお店の看板メニューはコチラ 追い煮干し中華 タレや香味油...

新潟市中央区、東堀にある「らあめん お～や」 化学調味料を使用しない自然な味わいのラーメンが美味しいと評判のお店です。 ２ヶ月に一度発表する限定ラーメンを楽しみに訪れる常連客も多数いる様です。 今回はそうした限定メニューではなく、...

新潟県新潟市東区にある定期的に創作ラーメンを発表している「麺や来味」 ２ヶ月に一度のペースで限定ラーメンを発売している様です。 何度か通えるのであれば限定を楽しんでも良いでしょうが、初めて行くという場合はやはり定番を攻めるべきでしょ...

石川県金沢市の「自家製麺 のぼる」 かなり人気があるらしく店内は満席、お店の外でも３，４人が並んでいました。 接客が凄く丁寧な事が印象的でしたね。 お店一番人気という「京ラーメン」を注文 スープは自然な旨みがたっぷりと詰まっ...

彦根インターから車で１０～２０分走ったところにある「ラーメン ニッコウ」 かなり人気があるらしく、この日も満席で店内の待合席でも多くの人達が待っていました。 各種ラーメンがそれぞれ質が高く美味しいと評判のお店ですが、そんな中でも人気...

滋賀県庁のすぐ近くにある「幻の中華そば加藤屋 県庁前もり～んの章」 和みの醤油そば あっさりながらも動物系と魚介系、そして醤油ダレが折り重なった深みのある味わいのスープです。 麺は全粒粉入りらしく、茶色っぽい独特な見た目で食感...

京都府京都市、京都駅近くの「京都 たかばし 本家 第一旭」 連食の途中だった為、ミニラーメンとドリングを注文しました。 ミニラーメン たっぷりとのった九条ネギがいかにも京都のラーメンである事を感じさせます こちらの人はたっぷ...

富山ブラックラーメンの元祖のお店「西町大喜 西町本店」 かなりの行列が人気の高さを物語ります。 入り口の前で撮影 メニューはシンプルに「中華そば」のみです。 （トッピングとして生卵有り） 中華そば 小　（生卵） サイ...

富山県射水市にある「麺家いろは 射水本店」 東京ラーメンショーにて何度も提供杯数一位に輝くなど、かなりの有名人気店です。 まずは、富山県名物の「ブラックらーめん」 色の割にはそこまでしょっぱくも無く、他のお店の富山ブラックより...

富山県富山市、富山駅近くのお店「喜八」 こちらは、富山名物「富山ブラックラーメン」が有名なお店です。 富山ブラックラーメン かなり濃い目の醤油味のスープです。 結構塩分量は高めではありますが、大喜の様な強烈なしょっぱさではな...