ラーメン巡り栄屋本店 （山形県山形市）
山形県山形市、山形駅近くの「栄屋本店」 冷やしラーメンの元祖として知られる有名店です。 冷しら一めん 氷が浮き、冷たく冷やされた醤油味のスープは、あっさりしていて飲みやすいですね。 牛出汁と鰹や昆布が使われているそうです。 ...
ラーメン巡りラーメン巡り龍上海 赤湯本店 （山形県南陽市）
山形県南陽市の「龍上海赤湯本店」 こちらのお店は、新横浜ラーメン博物館に出店する程の有名店です。 ゴールデンウィークに行った事もあり、お店の前には長蛇の列が出来ていました。 ゴールデンウィークに行った事もあり、お店の前には長蛇...
ラーメン巡りらーめん芝浜 （群馬県桐生市）
群馬県桐生市の「らーめん芝浜」 半量で３種を味わえる小麦三昧が評判ですが、今回は「お醤油らーめん」を注文してみました。 お醤油ら一めん 動物系と魚介のＷスープに生醤油ダレというスープは、出汁の美味しさと醤油の風味がうまくハーモ...
ラーメン巡り頑者 （埼玉県川越市）
埼玉県川越市、本川越駅前にある「頑者」 ここ数年の魚粉入りの濃厚つけダレ、極太麺といったつけ麺の元祖のお店です。 店外には、グルリと長い行列が出来ており、人気の程を伺わせます。 つけ麺 つけ汁は、近年のドロ系のつけ麺と比べる...
ラーメン巡りめんや 正明 （埼玉県志木市）
志木駅近くの「正明」 こちらはブリ出汁を用いたラーメンが美味しいと評判のお店です。 お店に入ると、店内はカウンターのみで、寿司店の様な「和」の雰囲気を出していました。 注文したのは、「鰤らあめん塩」です。 醤油もありましたが...
ラーメン巡り四つ葉 （埼玉県比企郡川島町）
埼玉県比企郡川島町にある話題のお店「四つ葉」 店内は満席、外の待合席にも多くの人が並んでいました。 四つ葉そば 丸みのある生醤油ダレの風味が印象的なスープです。 上に浮いた良質な鶏油から放たれる豊潤な鶏の香りが、深みのある醤...
ラーメン巡り中華そば 一力 （福井県敦賀市）
敦賀インターより車を少し走らせ、福井県敦賀市の有名店「中華そば 一力」へと行ってきました。 過去には新横浜ラーメン博物館にも出店していた程のお店です。 注文したのは「中華そば」です。 スープは白湯とはいわないまでも、軽く濁った...
ラーメン巡り麺や 福座 （石川県金沢市）
石川県金沢市の「麺や 福座」 開店前から並ぶ人達が数人おり、人気店である事を伺わせます。 お店が開くとともに満席になり、しばらくすると行列が出来ていました。 福座ラーメン スープは結構濃厚な動物系スープです。 この位動物系...
ラーメン巡り麺屋一燈 （東京都葛飾区）
東京都葛飾区、新小岩駅近くの超人気店「麺屋一燈」 お昼頃に行ったところ、お店の前には大行列が出来ており、２時間程並び、お店に入る事が出来ました。 濃厚魚介つけめん 魚介が効いた鶏白湯スープのつけダレは、濃厚でコクがある味わ...
ラーメン巡りらぁ麺 やまぐち （東京都新宿区）
東京都、高田馬場駅近くにある「らぁ麺 やまぐち」 ２０１３年１月オープン、ラーメンフリークの間で話題のお店で、「ミシュランガイド東京2015」に掲載された２２店のラーメン店のうちの一店です。 追い鰹中華そば 鶏油が浮き鶏風味た...